Agriturismo in Umbria

Prodotti

Passatelli

Pasta corta cilindrica (o minestra) con superficie rugosa. Ingredienti: pangrattato, grana padano, uova, noce moscata, limone grattugiato, sale. Lavorazione: gli ingredienti vengono lavorati a mano in un contenitore per alimenti. L’impasto viene poi messo in un’apposita macchina per macinare dalla quale viene estruso a pressione formando dei piccoli cilindri di lunghezza variabile da 1 a 10 cm. circa. Conservazione: essendo un prodotto fresco, va conservato al massimo 2/3 giorni a temperatura di circa 4°C, su vassoi di plastica per alimenti.

 

(Comuni di produzione)

Tipo di prodotto

Pasta fresca PRODOTTI TRADIZIONALI